Resep Kue Basah Putri Selat, Makanan Khas Banjarmasin

Editor Elya Novianti -

Resep Kue Basah Putri Selat, Makanan Khas Banjarmasin

Suara Bamega, Bandung – Kue basah berbahan tepung beras tak hanya ada di Sulawesi dan Jawa, Kalimantan Selatan juga memiliki kue Putri selat.

Kue basah Putri selat ini merupakan salah satumakanan tradisional yang populer di kalangan masyarakat Kalimantan Selatan terutama Banjarmasin. Kue basah tradisional ini memang enak disantap, terasa legit gurih di setiap lapisannya.

Cara membuat Kue Putri Selat sangatlah mudah, dan bahan dasarnya pun mudah untuk didapat, karena kue ini hanya terbuat dari tepung beras, santan, gula, dan agar-agar. Dilansir dari lamaTempo.co, Berikut ini Resep Kue Basah Putri Selatdan cara membuatnya :

Bahan I:

500 mililiter santan hangat50 gram tepung beras2 sendok teh agar-agar putih2 lembar daun pandan1/4 sendok teh garam

Bahan II:

225 gram tepung terigu500 mililiter santan150 gram gula3 sendok makan air daun suji1/4 sendok teh garamPewarna makanan cokelat secukupnyaMinyak goreng secukupnya untuk mengolesBuah nangka secukupnya

Cara membuat:

Bahan I: Campurkan tepung beras, agar-agar putih, sedikit garam, dan daun pandan, lalu aduk hingga rata. Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur, kemudian sisihkan.Bahan II: Campurkan tepung terigu, santan, gula dan garam, aduk hingga hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. 

Beri 1 bagian adonan dengan air daun suji dan 1 bagian lainnya dengan pewarna makanan cokelat, lalu sisihkan.Siapkan cetakan atau loyang yang sudah dioles dengan minyak goreng. Tuangkan adonan I, kukus selama 5-8 menit.Tuangkan adonan hijau daun suji, kukus kembali selama 5-8 menit.Tuangkan adonan yang berwarna cokelat,kukus kembali hingga kue matang. Angkat dan dinginkan.Sajikan dengan taburan potongan nangka.Kue Putri Selat siap untuk dinikmati