Makanan Tradisional Pecel Yang Lagi Viral di Masyarakat

Suarabamega25.com -  Menggali potensi makanan kuliner lokal Pecel yang menjadi ciri khas Nusantara amat mudah di temukan di berbagai penjuru bumi Indonesia. Salah satunya, salad sayur (sayur berbumbu) alias.

Makanan tradisional (etnic traditional) ini menjadi kudapan yang nikmat, terutama saat panas hari. Kandungan nutrisi dan vitamin A,B,C,D,E yang tinggi, sangat bermanfaat untuk menyegarkan dan membugarkan tubuh.

Pecel (salad sayur) memang terlihat keren menjadi makanan favorit ala Korea.  Padahal hidangan salad sayuran tradisional yang umumnya dapat ditemukan di Indonesia, Malaysia, dan Singapura.

Selain mengacu pada hidangan salad sayur ini, istilah pecel juga berarti “campuran” atau “campuran eklektik” dalam bahasa Melayu sehari-hari.

Pecel  Indonesia, buah musiman dengan balutan gula aren pedas (gula jawa), kacang goreng tumbuk, tambah bumbu bawang goreng. Brambang goreng, kencur, asam jawa. Bumbu pecel juga sangat mudah yakni kacang tanah goreng, cabai , gula, bumbu (kencur, bawang,brambang goreng, daun jeruk), garam yang diulek lembut dan kemudian disiram air panas (matang) bisa air asam jawa.

Pecel bisa ditemukan di semua daerah di seluruh Indonesia, dan ada banyak variasi di dalam negeri. Varian pecel yang paling populer adalah pecel sayuran dari  bahan campuran irisan  sayuran (kacang panjang, bayam, kubis, kecombrang, kecambah, kol, selobor, wortel,semanggen, daun kencur rebus) , yang disajikan dengan saus gula aren pedas (sambel pecel), tambahi kecap sedikit dan bisa pakai kerupuk(kerupuk uti(legendar), udang, merah putih dan kerupuk ikan tengiri, rasanya jauh lebih enak dan nikmat.

Tidak seperti salad sayur di Korea pada umumnya, Pecel sering digambarkan sebagai sayur berbumbu yang tajam , menggugah selera dan pedas karena sausnya yang manis dan pedas, yang terbuat dari cabai, gula aren, dan kacang tanah. 

Pecel juga merupakan makanan jalanan yang populer di Banyumas, Temanggung (plus ikan tongkol), Surabaya (pecel semanggi), Banyumas (pecel peyek udang) dll. Ghalibnya, tiap daerah punya khas masing-masing, dan mendeklarisikan diri sebagai penerus tradisi dan kekayaan serta menambah keanekaragaman khazanah Pecel Indonesia. Ini karena biasanya dibuat dari bahan-bahan sayuran sega.  Pecel di Malaysia dan Singapura memiliki pengaruh India yang kuat.

Biasanya berisi tahu goreng, telur rebus, jícama parut dan cucur udang (udang goreng).

Rujak biasanya merupakan hidangan vegetarian yang tidak mengandung produk hewani, kecuali balutan manis dan tajam yang mungkin mengandung terasi.

Meskipun demikian, beberapa resep mungkin mengandung makanan laut atau daging. Rujak (biasanya dari buah) atau Pecel di Malaysia dan Singapura biasanya berisi sotong (sotong), sedangkan resep rujak tertentu di Indonesia mungkin berisi makanan laut atau daging.

Lain lagi rujak cingur Sirabaya yakni dari Lidah sapidengan Bumbu petis. Salad sayuran di Korea dan Jepang juga sangat terkenal.Padahal di Indonesia, pegel, gado-gado, ketoprak, genit juga dari Sayuran yang dirambumbu kacang. ( Aji)